S‘jは2016年に中尾聡とイェンス・ヨルケによって設立されました。
サトシは日本の大阪出身で、子供の頃、父親の寿司屋や母親のクレープ屋で料理への情熱を抱きました。
イェンスはビーレフェルト出身で、1996年以来、恒久的な独立において商業的専門知識を成熟させてきました。
ドイツでバスケットボールで知り合い、2015年に大阪のサトシを訪れた際には、日本の食文化への熱意が高まり、「日本の食文化の楽しさをドイツに広めたい」という共通の目標を掲げました。
経営陣は3人で構成されている。
Satoshi Nakao
日本料理への情熱と強い起業家精神を併せ持つ。ドイツを愛する日本人として、彼はS’jで夢を実現している。
彼は店舗のデザインから設備、レシピ、調理法、サービスの品質基準に至るまで、店舗の責任者である。サトシはスタッフの責任者でもあり、日本食の輸入も担当している。
彼は実家のレストランで料理の技術を学び、商社で長年ヨーロッパでの日本食流通の経験を積んだ。また、パリでアンジェリーク・チバのもとでフランス料理を学んだ。
Jens Jörke
イェンスは「静けさの中に強さがある」という言葉を信条としている。 彼のまじめで徹底した仕事ぶりは、時に激動するケータリングの世界に構造と秩序をもたらしている。
ケータリングの世界
イェンスは管理業務全般、給与計算、財務会計、当局との連絡、会社組織の責任者である。
自営業を25年以上営んでいるため、彼の職業経験は多岐にわたり、包括的である。
Daniel de Juan de los Santos
ダニエルは情熱的なアイデアの創出者であり、ビジョナリーでもある。
S’jでの仕事はマーケティングと戦略。
戦略。
マーケティングとメディアにおける起業家として20年以上の専門知識を持ち、CORE FINDERとして
アクティブ (www.corefinder.org).
私たちの企業理念全体は、笑顔のゲストという2つの言葉にまとめることができます。
これがS’jが存在する理由です。これは私たちの日々のモチベーションでもあります。
私たちのS’jファミリーは、プロのラーメン職人、日本の愛好家、そして人の笑顔を見たい人々で構成されています。
OSAKA MEETS BIELEFELD
